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9月24日,普陀區桃花鎮塔灣文化禮堂開展普陀區“禮堂伙伴·民星課堂”暨桃花鎮塔灣村“村味佳節·舌尖上的風俗美食”中秋小吃教學。
活動現場,糕點老師首先以中秋文化為切入點,用生動易懂的語言為村民們講述了中秋節的起源與發展歷程,從嫦娥奔月的神話傳說,到“但愿人長久,千里共嬋娟”等經典詩詞歌賦,再到中秋節所蘊含的團圓、思念等文化內涵,讓在場村民對傳統節日有了更全面的認知。老師特別強調,月餅作為中秋節的標志性美食,承載著人們對團圓的期盼,其制作工藝與口味演變,也是中秋文化傳承的重要部分。?
在隨后的冰皮月餅制作教學環節,老師將提前準備好的冰皮粉、餡料、模具等材料分發給大家,一邊示范操作步驟,一邊詳細講解揉面、調色、包餡、壓模等關鍵技巧。“冰皮要揉到光滑不粘手,餡料裹的時候要均勻,這樣包出來的月餅才好看又好吃。”老師耐心地指導著每一位村民,針對大家操作中遇到的問題逐一解答。村民們熱情高漲,紛紛動手嘗試,有的互相交流經驗,有的向老師請教細節,屋內滿是歡聲笑語。經過一個多小時的忙碌,一個個造型精致、口感清甜的冰皮月餅新鮮出爐,村民們捧著自己的勞動成果,臉上洋溢著幸福的笑容。?
此次活動,將傳統文化學習與手工實踐相結合,不僅讓村民們掌握了冰皮月餅的制作方法,更在互動體驗中傳承了中秋文化,營造了溫馨和諧的節日氛圍,進一步豐富了基層群眾的精神文化生活。?
初審:方碧蓉 終審:呂紅軍