近日，桃花鎮對峙村文化禮堂內香氣氤氳、笑語盈盈，普陀區“禮堂伙伴·民星課堂”暨桃花鎮對峙村“桃花鮮滋味”創意烘焙課程在這里溫馨開啟。本次課程以備受喜愛的千層蛋糕制作為核心，吸引了眾多村民踴躍參與，大家帶著對美食的熱愛齊聚一堂，在動手實踐中感受烘焙的獨特魅力。

　　課堂上，專業烘焙老師化身“民星導師”，用通俗易懂的語言和細致入微的操作，一步步拆解千層蛋糕的制作秘訣。老師先是詳細講解了千層液的配比精髓，從低筋面粉、雞蛋、牛奶到白糖的用量精準把控，再到攪拌時如何避免起筋、靜置時的時間把控，每個細節都傾囊相授。村民們聽得認真，不時拿出手機記錄要點，遇到疑問及時舉手請教，老師耐心逐一解答，確保每個人都能掌握核心技巧。

　　隨后進入關鍵的攤皮環節，老師現場演示如何控制平底鍋火候，如何快速轉動鍋體讓千層液均勻鋪開，如何判斷餅皮熟透的狀態。“火候要中小火，看到餅邊微微翹起就可以翻面啦！”老師一邊操作一邊叮囑，村民們也紛紛上手嘗試，從最初的手忙腳亂到逐漸熟練，一張張薄如蟬翼、色澤均勻的千層餅皮在手中成型。過程中，大家相互交流經驗、分享心得，有村民不小心攤厚了餅皮，鄰里間便主動支招，課堂氛圍熱鬧又融洽。

　　最后是充滿創意的組裝環節，老師帶來了新鮮飽滿的時令水果、醇厚絲滑的淡奶油，指導大家按照“餅皮+奶油+水果”的層次有序疊加。村民們充分發揮想象力，有的在夾層鋪滿酸甜的草莓，有的點綴著清香的芒果，還有的淋上自制的果醬，將對生活的熱愛融入每一層搭配。當一個個顏值與口感兼備的千層蛋糕完成時，大家臉上都洋溢著滿滿的成就感，紛紛拿出手機與自己的作品合影，迫不及待地分享給家人朋友。

　　此次“桃花鮮滋味”創意烘焙課程，不僅讓村民們學會了一項實用的烘焙技能，更借助“禮堂伙伴·民星課堂”這一平臺，增進了鄰里間的情感交流，豐富了村民的精神文化生活。香甜的千層蛋糕承載著大家的歡樂與收獲，也讓對峙村文化禮堂成為凝聚民心、傳遞溫暖的幸福空間。

　　初審：方碧蓉  終審：呂紅軍

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