近日，普陀區“禮堂伙伴·民星課堂”暨桃花鎮對峙村“桃花鮮滋味”創意烘焙課程陸續在對峙村文化禮堂溫情開課。本次課程別出心裁，以桃花島特色農產品“桃花香”大米為核心食材，帶領學員們解鎖了一款兼具本土風味與清新口感的“桃花香”米布丁，讓家鄉的好味道在巧手中煥發新光彩。

　　活動現場，提前煮熟的“桃花香”大米顆粒分明、帶著自然米香，成為制作米布丁的絕佳基底。學員們圍坐在桌前，按照老師的指導，將大米與絲滑的椰奶、清甜的白砂糖一同倒入鍋中，小火慢慢熬煮。攪拌的過程中，米香與椰香逐漸交融，原本松散的米粒慢慢吸收湯汁，變得軟糯綿密，直至熬煮成濃稠的粥樣，每一次攪動都裹著細膩的質感。待米漿稍涼，加入提前融化的吉利丁拌勻，學員們小心翼翼地將其倒入各式可愛的模具中。隨后，這些充滿期待的“半成品”被送入冰箱冷藏，靜靜等待凝固成型。冷藏間隙，大家還饒有興致地交流著在家烹飪大米的心得，分享對“桃花鮮滋味”系列美食的暢想。當冷藏好的米布丁脫模后，課程迎來了最富創意的環節——裝飾。草莓、藍莓、芒果等新鮮水果被切成小塊，學員們根據自己的喜好，將水果錯落有致地鋪在米布丁表面，有的還淋上一層蜂蜜或巧克力醬，讓每一份米布丁都成為獨一無二的“藝術品”。

　　拿起勺子輕輕挖下一塊，“桃花香”大米的軟糯與椰奶的醇厚在口中化開，水果的酸甜恰到好處地中和了奶香，層次豐富又不膩口。學員們品嘗著自己的作品，臉上滿是成就感。

　　這場課程不僅讓大家學會了創意甜品的制作，更讓“桃花香”大米這一本土農產品有了新的“打開方式”，為“桃花鮮滋味”的品牌故事增添了香甜一筆。

　　初審：方碧蓉  終審：呂紅軍

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